La Dirección Provincial de Estadística y Censos (DIPEC) informó que la inflación de febrero en Jujuy fue del 2,98%, mientras que la variación registrada en los últimos 12 meses es de 65,54%.
Según la DIPEC el producto que más subió fue la mandarina, que pasó de $1.189,48 a $1.435,66, llegando a un 20,7% más que en enero. El segundo que más subió fue el asado, pasando de $11.187,84 a $12.864,19, lo que representa una suba del 15%. Completa el podio la papa con un 13% de incremento.
Entre los que bajaron el precio, el primer lugar se lo lleva el limón, que pasó de $1.684,53 a $1.403,50 por kilo. Le sigue el Polvo para postre que por caja pasó de $845,38 a $710,73. Entre los tres primeros lugares se mete el zapallo con una merma de $14,7, pasando de $1.170,90 a $998,52.
Si bien no es la categoría que más incremento tuvo en la provincia de Jujuy, Alimentos y bebidas presentó un alto índice de aumentos en sus productos entre ellos los cortes de carne. Por ejemplo, el corte de asado tuvo un aumento del 15% respecto del mes de enero, más alto inclusive que los índices nacionales del INDEC donde marca un 9,9%. En segundo lugar, se encuentra la cuadrada, con 10,9% de incremento, seguido de la nalga con un 10,8%, el cuadril con un 9,8% y la paleta con un 9,6%.
Otros de los productos que más aumentos tuvieron, en febrero, fueron la mandarina con un 20,7% y la papa con 13,3%.
En febrero, la inflación nacional fue 2,4% respecto del mes anterior, según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos. El IPC de la provincia de Jujuy en comparación con este plano, se encuentra entre las cifras más altas del país con 2,98% según arrojo la Dirección Provincial de Estadística y Censos. La variación interanual del país para febrero alcanza ahora a 66,9% y la inflación acumulada en los primeros dos meses de 2025 fue de 4,7%. Los especialistas anticipan un aumento para febrero, en buena medida por la suba de los precios de la carne. Además, el INDEC detalló las variaciones mensuales por región. La Patagonia fue la que registró un número más alto: 3,2%. Por encima del total nacional también se ubicaron Cuyo (2,7%), Noroeste (2,6%) y la Región Pampeana (2,5%). Por debajo estuvieron el Gran Buenos Aires (2,2%) y el Noreste (1,9%).
