La Rosca de Pascua es un postre típico de la Semana Santa en Argentina, símbolo de la unidad y el ciclo de la vida.
Su preparación es una tradición que se transmite de generación en generación, y hoy te enseñaremos cómo hacerla en casa.
Ingredientes:
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 60 g de manteca o aceite
- 25 g de levadura fresca
- 125 cc de leche
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- Crema pastelera y frutas confitadas para decorar
Preparación:
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un bol. Agrega la ralladura de limón, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla. Amasa hasta que se integren todos los ingredientes.
- Agrega la manteca blanda y sigue amasando hasta generar una masa lisa y suave.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos, luego forma un anillo y colócalo en una bandeja para horno.
- Deja leudar durante 1 hora, luego pinta con huevo batido y decora con crema pastelera y frutas confitadas.
Cocina:
- Hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada.
- Deja enfriar sobre rejilla y espolvorea con azúcar impalpable.
